Der Grund dafür ist einfach: Bei der traditionsreichen Bäckerei hat die Stollenbackzeit begonnen. „Jetzt ist die beste Zeit, um loszulegen“, erklärt Bäckermeister Frank Gröger. „Dresdner Christstollen braucht mindestens vier bis sechs Wochen Reifezeit, damit er zur Adventszeit sein volles Aroma entfaltet.“

Die Bäckerei Gröger ist eine von rund 120 Bäckereien, die den echten Dresdner Christstollen backen dürfen – ein Privileg, das sie mit Stolz pflegen. Nur diese Bäcker dürfen ihren Stollen mit dem goldenen Qualitätssiegel verkaufen, das für Authentizität und höchste Handwerkskunst steht. „Der Stollen ist mehr als nur ein Gebäck, er ist ein Stück Weihnachten“, sagt Frank Gröger. „Seine Form soll an das in Windeln gewickelte Christkind erinnern.“

Doch nicht nur der klassische Christstollen lockt Kunden in die Bäckerei. Für diejenigen, die keine Rosinen mögen, gibt es den beliebten Mandelstollen. Dazu kommen knusprige Schlesische Mohnstriezel, die durch ihre knusprigen Streusel und die üppige Mohnfüllung bestechen. Natürlich darf auch die klassische Mohnrolle nicht fehlen. "Sie ist bei unseren Kunden besonders beliebt zum Adventskaffee", weiß der Bäckermeister zu berichten.

Neben den verschiedenen Stollenvarianten produziert die Bäckerei Gröger auch eine Vielzahl an handgefertigtem Weihnachtsgebäck. Von zart schmelzenden Vanillekipferln über würzige Lebkuchen-Cookies bis hin zu handverzierten Plätzchen - hier findet jeder Naschkatze ihre persönliche Weihnachtsleckerei.

Die Vorbereitungen für die Weihnachtszeit laufen jedenfalls schon auf Hochtouren. "Es ist jedes Jahr aufs Neue eine aufregende Zeit", schwärmt Gröger. "Wenn die ersten Stollen aus dem Ofen kommen und ihr Duft die Backstube erfüllt, dann wissen wir: Jetzt beginnt sie, die schönste Zeit des Jahres."

Ein süßes Stück Tradition für überall:

Wer nicht in der Nähe wohnt, muss trotzdem nicht auf den köstlichen Dresdner Christstollen verzichten. Mit wenigen Klicks kann der Stollen im Online-Stollenshop bestellt werden und macht sich dann auf die Reise - ob nach Hamburg, München oder sogar ins Ausland.

Der Stollen ist dabei nicht nur ein Genuss für den eigenen Gaumen, sondern auch ein beliebtes Geschenk. "Viele unserer Kunden verschicken den Stollen an Familie und Freunde", verrät Bäckermeister Gröger. "Es ist, als würden sie ein Stück Dresdner Weihnachtszauber verschenken." Verpackt in der festlichen Stollenbox, ist der Stollen ein Präsent, das Augen zum Leuchten und Herzen zum Schmelzen bringt.

Wer also in den vollen Genuss des echten Dresdner Christstollens kommen möchte, sollte nicht zu lange zögern, denn je früher der Stollen gekauft wird, desto besser kann er reifen...

Hier geht's zum Stollenshop >>

Der Bäckermeister stellt einen Dresdner Christstollen fertig

Der Bäckermeister stellt einen Dresdner Christstollen fertig